Fogyókúra szülés után

Szénhidrátok és vércukorszint

Minden szénhidrát növeli a vércukorszintet, melynek hatására a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki. Az inzulinnak az a szerepe, hogy a vérben lévõ glükózt eljuttassa az izomsejtekhez és egyéb testszövetekhez, ahol oxigénnel együtt energiát tudnak termelni.

A felesleget a szervezet zsírként raktározza el. A cukroban gazdag finomított ételek, például az édesség és a csokoládé, gyorsan megemelik a vércukorszintet. A válaszként kibocsátott nagy mennyiségû inzulin hipoglikémiát (alacsony vércukorszintet) okozhat. A finomított, cukros ételek gyakori, nagy mennyiségben történõ fogyasztása fokozatosan eltompítja inzulinérzékenységünket. Egyre többre van szükségünk ahhoz, hogy a vércukorszintünk a normál határérték között maradjon, és idõvel a vér inzulinszintje tartósan magassá válik. Ez az inzulinrezisztencia jelentõsen növeli a cukrobetegség és szívrendellenességek kialakulásának kockázatát.

Az összetett szénhidrátok (gyümölcsök, hüvelyesek, magvak és gabonák) vércukorszintünkre gyakorolt hatása kevésbé drámai, mivel a bennük lévõ rostok miatt a keményítõ és a cukor lassabban szívódik fel. Ennek eredményeképpel a hasnyálmirigy kisebb inzulinadagoka bocsát ki, és a vércukorszint finomabban emlekedik (vagy éppen csökken), kizárva a hipoglikémia veszélyét.